Family opent nieuwe vestiging in Oude Wetering

//Family opent nieuwe vestiging in Oude Wetering

Family opent nieuwe vestiging in Oude Wetering

Op vrijdag 18 januari 2019 openden ondernemers Brian en Xiao Wei Lee hun eigen Family in Oude Wetering. Het oude cafetaria Cozijn is daarmee omgetoverd tot een moderne zaak.

Op vrijdagochtend ging het dan echt gebeuren. Vermoeid, maar tevreden keken de ondernemers naar hun zaak. ‘Wij zijn opgegroeid in de horeca,’ zeggen Brian en Xiao Wei. ‘En we hebben nog steeds veel plezier en passie voor het vak.’

De ondernemers waren al een tijd aan het denken hun cafetaria om te toveren. De sfeer die Family-restaurants uitademden bleek doorslaggevend. ‘Het is lekker ongedwongen en gezellig. Net als bij jou thuis.’ Een grote prioriteit voor de ondernemers is het gasten naar het zin maken. ‘We zijn een warm en gezellig eethuis, waar je voor een snelle hap of een uitgebreide maaltijd terecht kan.’

Brian en Xiao Wei hebben nieuwe gerechten die typerend zijn voor Family op de kaart gezet. Tegelijkertijd behouden ze ook hun lokale lekkernijen. Op de vraag wat hun specialiteit is, is weinig twijfel: ‘Onze hete kip komt uit eigen keuken en is zeer geliefd.’

Soepele overgang naar Family

De omslag van cafetaria Cozijn naar Family Oude Wetering stond al lange tijd op de agenda. Toen eenmaal de verbouwing in gang werd gezet, verliep de overgang spoedig. Xiao Wei en Brian stellen veel steun te hebben gehad aan het formulehuis achter Family. ‘Tijdens onze kennismaking en de totale bespreking hebben wij altijd het gevoel gehad echt samen te gaan werken,’ zegt Brian. ‘FHC vinden wij heel persoonlijk.’

Van klein cafetaria tot ruim eethuis

De geschiedenis van de nieuwe Family Oude Wetering is terug te voeren tot 1961. Tinus en Annie Cozijn startten in een houten gebouw. Destijds waren de vierkante meters en het assortiment beperkt. Toen ze eenmaal overgingen naar een groter stenen pand breidde het assortiment uit. Destijds was dat uniek voor de omgeving; cafetaria’s waren in opkomst en het gemak van een snelle hap viel in goede aarde.

Tinus en Annie verkochten hun zaak aan het ondernemerskoppel Brian en Xiao Wei die van de cafetaria weer een fris geheel hebben gemaakt. Family Oude Wetering richt zich op de lunch, het diner en, in het bijzonder ’s zomer, de ijsverkoop door verschillende toppings aan te bieden, zoals chocoladekrullen, minimarshmallows of stroopwafels.

Zelf ook een Family starten? Neem contact op via info@fhc-formulebeheer.nl.

 

 

2019-01-22T15:51:56+00:00 dinsdag, 22 januari, 2019|Nieuws|